{"id":2725,"date":"2021-01-29T14:00:09","date_gmt":"2021-01-29T13:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/flora.insure\/blog\/objectif-zero-dechet-anti-gaspi-cuisine\/"},"modified":"2025-03-26T09:33:55","modified_gmt":"2025-03-26T08:33:55","slug":"objectif-zero-dechet-anti-gaspi-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flora.insure\/fr\/blog\/objectif-zero-dechet-anti-gaspi-cuisine\/","title":{"rendered":"Objectif z\u00e9ro d\u00e9chets dans la cuisine"},"content":{"rendered":"<p>Une de tes r\u00e9solutions de la nouvelle ann\u00e9e est de <strong>r\u00e9duire tes d\u00e9chets<\/strong> ? Alors, tu es au bon endroit ! Ici, on se focalise sur la cuisine.<\/p>\n<p>Quand on se lance dans le #Z\u00e9roD\u00e9chet (ou #AntiGaspi), on ne sait pas toujours par o\u00f9 commencer. La cuisine, c\u2019est une des pi\u00e8ces o\u00f9 <strong>on passe le plus de temps<\/strong> dans la maison (ou dans l\u2019appart). C\u2019est donc l\u2019endroit id\u00e9al pour commencer \u00e0 prendre de nouvelles habitudes et r\u00e9duire le poids de ta poubelle. \ud83c\udfcb\ufe0f\u200d\u2640\ufe0f<\/p>\n<h2 id=\"af3fv\">Ach\u00e8te en vrac<\/h2>\n<p>Le <strong>vrac<\/strong>, c\u2019est vraiment la base quand on s\u2019int\u00e9resse au z\u00e9ro d\u00e9chet. Adios les emballages ! \u26d4\ufe0f Du coup, n\u2019oublie pas de t\u2019\u00e9quiper en sacs r\u00e9utilisables, en bacs (\u00e0 garder \u00e0 port\u00e9e de main pour les courses impr\u00e9vues) et en pots de stockage. Bah ouais, tu ne vas pas trimballer tes courses \u00e0 bout de bras. \ud83d\ude05<\/p>\n<figure class=\"image strchf-type-image regular strchf-size-regular strchf-align-center\"><picture><source srcset=\"https:\/\/flora.insure\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/zero-dechet-conserver-aliments_eb23034fa4de971c7130a1510f293d02_800.png 1x\" media=\"(max-width: 768px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/flora.insure\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/zero-dechet-conserver-aliments_eb23034fa4de971c7130a1510f293d02_800.png 1x\" media=\"(min-width: 769px)\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/flora.insure\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/zero-dechet-conserver-aliments_eb23034fa4de971c7130a1510f293d02_800.png\" alt=\"Z\u00e9ro d\u00e9chet - conserver ses aliments\" \/><\/picture><figcaption>\u00c0 la maison, range tes pots dans une belle \u00e9tag\u00e8re \/ sur un beau meuble de ta cuisine, \u00e7a fait office de d\u00e9co en m\u00eame temps. On est fans ! \ud83d\ude01<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Important<\/strong> : garde toujours une bo\u00eete \u00e0 oeufs \u00e0 disposition aussi. Oui, c\u2019est compliqu\u00e9 de transporter des oeufs dans un sac r\u00e9utilisable&#8230; \ud83c\udf73<\/p>\n<p>Pour <strong>optimiser tes courses<\/strong>, on a encore quelques conseils pour toi : pr\u00e9pare une liste de courses au pr\u00e9alable, ne fais jamais tes courses quand tu as faim (JAMAIS) et v\u00e9rifie les dates de p\u00e9remption. \u2705<\/p>\n<h3 id=\"2v9bl\">Qui dit courses anti-gaspi, dit&#8230;<\/h3>\n<ul>\n<li>Aux oubliettes les <strong>plats pr\u00e9par\u00e9s<\/strong> ! Et ouais, ils sont souvent sur-emball\u00e9s. \ud83d\ude23<\/li>\n<li>Ciao<strong> l\u2019eau en bouteille<\/strong> (en plus, l\u2019eau min\u00e9rale co\u00fbte genre 100 \u00e0 200x plus cher au litre que l\u2019eau du robinet&#8230; On te laisse calculer !)<\/li>\n<li>Bonjour les aliments <strong>frais<\/strong> et, si possible, <strong>bio<\/strong> !<\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"image strchf-type-image regular strchf-size-regular strchf-align-center\"><picture><source srcset=\"https:\/\/flora.insure\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/zero-dechet-acheter-vrac_ee93cce94cb6972bce8c69132a61f4a0_800.jpg 1x\" media=\"(max-width: 768px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/flora.insure\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/zero-dechet-acheter-vrac_ee93cce94cb6972bce8c69132a61f4a0_800.jpg 1x\" media=\"(min-width: 769px)\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/flora.insure\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/zero-dechet-acheter-vrac_ee93cce94cb6972bce8c69132a61f4a0_800.jpg\" alt=\"Z\u00e9ro d\u00e9chet - acheter en vrac\" \/><\/picture><figcaption>Rends-toi sur <a href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/magasins-de-vrac-et-zero-dechet-de-wallonie-et-bruxelles\">le site d\u2019Ecoconso<\/a> pour d\u00e9couvrir la liste de tous les magasins de vrac en Wallonie et \u00e0 <a href=\"https:\/\/flora.insure\/fr\/assurance-habitation\/bruxelles\/\">Bruxelles<\/a>. \ud83e\udd29<\/figcaption><\/figure>\n<h2 id=\"40k7k\">Attardons-nous 2 minutes sur l\u2019eau<\/h2>\n<p>On vient de te conseiller de <strong>boire l\u2019eau qui provient directement de ton robinet<\/strong>. Si tu le souhaites et si ton fournisseur d\u2019eau est la SWDE, tu peux conna\u00eetre la qualit\u00e9 de ton eau <a href=\"https:\/\/www.swde.be\/fr\/external\/dashboard\">via ce formulaire<\/a>. Il te suffit d\u2019encoder ton code postal et ton adresse et le tour est jou\u00e9.<\/p>\n<p>Tu souhaites <strong>purifier ton eau du robinet<\/strong> ? No souci. Oublie les carafes Brita : il existe des syst\u00e8mes de filtration d\u2019eau plus sains et plus efficaces comme le <a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/Berkey-Purificateur-syst%C3%A8me-Elements-filtration\/dp\/B00FMUYU6I\/ref=bmx_6?pd_rd_w=c4LSZ&amp;pf_rd_p=3c4b416e-1c9d-4f22-986f-f9023a1d99f2&amp;pf_rd_r=AB5BCCVW5VD5HZSB2YS0&amp;pd_rd_r=b131c7ad-4caa-4f36-847e-ae98f6d05f58&amp;pd_rd_wg=VRqb7&amp;pd_rd_i=B00FMUYU6I&amp;psc=1\">Berkey<\/a>. C\u2019est <a href=\"https:\/\/flora.insure\/fr\/blog\/2-minutes-15-avec-fabian-de-la-teamflora\/\">Fabian<\/a>, notre Program Leader et Digital Product Owner, adepte du z\u00e9ro d\u00e9chet, qui nous a parl\u00e9 de \u00e7a. <em>\u201cC\u2019est la Rolls Royce des purificateurs d\u2019eau !\u201d<\/em> nous a-t-il dit. \ud83d\ude04 Il fallait absolument qu\u2019on en parle dans cet article !<\/p>\n<p>Le Berkey, c\u2019est une sorte de cuve dans laquelle on met l\u2019eau qu\u2019on souhaite consommer, qu\u2019elle provienne d\u2019une <strong>bouteille<\/strong>, du <strong>robinet<\/strong>, ou m\u00eame de la <strong>mer<\/strong>, d\u2019un <strong>lac<\/strong> ou encore l\u2019eau qui provient des <strong>robinets du tiers-monde<\/strong> (il y a des backpackers par ici ? \ud83d\ude4b\u200d\u2640\ufe0f). Il existe plusieurs mod\u00e8les, en fonction de leur capacit\u00e9 (entre 5 et 23 litres). Tu peux \u00e9galement trouver de plus petits formats, des gourdes par exemple.<\/p>\n<p>Les filtres pr\u00e9sents dans les cuves Berkey ont <strong>une action purificatrice et filtrante hyper puissante <\/strong>: ils \u00e9liminent plus de 99,9% des virus et des bact\u00e9ries pathog\u00e8nes, mais aussi beaucoup d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments. Si \u00e7a t\u2019int\u00e9resse, on a trouv\u00e9 <a href=\"https:\/\/terreetavenir.com\/jai-achete-un-filtre-berkey\/\">un t\u00e9moignage assez complet \u00e0 ce sujet<\/a>. N\u2019h\u00e9site pas \u00e0 rechercher plus d\u2019infos sur le net ! \ud83d\ude0a<\/p>\n<h4 id=\"7k5ek\">Pourquoi privil\u00e9gier les fruits et l\u00e9gumes bio ?<\/h4>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 qu\u2019ils ne contiennent aucun produit chimique, les fruits et l\u00e9gumes bios peuvent \u00eatre consomm\u00e9s <strong>enti\u00e8rement<\/strong>. Enfin&#8230; Presque. Tu peux cuisiner ou utiliser toutes ces parties de fruits et l\u00e9gumes :<\/p>\n<ul>\n<li>La peau \/ l\u2019\u00e9corce<\/li>\n<li>Le trognon<\/li>\n<li>Les p\u00e9pins \/ le noyau<\/li>\n<li>Les tiges<\/li>\n<li>Les cosses (c\u2019est l\u2019enveloppe qu\u2019il y a autour des l\u00e9gumineuses comme les pois chiches, par exemple. T\u2019inqui\u00e8te, nous aussi on a d\u00fb aller voir la d\u00e9finition. \ud83d\ude44 \ud83d\ude02)<\/li>\n<li>Les fanes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si tu ne les manges pas, tu peux <strong>les utiliser de plusieurs autres fa\u00e7ons<\/strong>. Par exemple :<\/p>\n<ul>\n<li>Tu peux faire du jus avec un extracteur de jus en utilisant tous tes restes de fruits et\/ou de l\u00e9gumes<\/li>\n<li>Tu peux r\u00e9utiliser les noyaux de cerises pour fabriquer un coussin chauffant (tu sais, ceux qu\u2019on fait chauffer et qu\u2019on utilise quand on a une douleur musculaire ou simplement pour se relaxer) \ud83d\ude0c<\/li>\n<li>Faire des chips avec des \u00e9pluchures de courgettes (c\u2019est trop bon)<\/li>\n<li>Pr\u00e9parer de la soupe avec des fanes de carottes \ud83e\udd55ou de radis<\/li>\n<li>Replanter les p\u00e9pins de melon (apr\u00e8s les avoir fait s\u00e9cher) ou les donner \u00e0 manger aux oiseaux \ud83d\udc25<\/li>\n<\/ul>\n<p>On ne va pas toutes te les citer, mais les utilisations des restes sont infinies ! Si, malgr\u00e9 tes recherches, tu ne sais pas quoi faire d\u2019une \u00e9pluchure ou d\u2019un reste de nourriture, on a ce qu\u2019il te faut&#8230;<\/p>\n<h4 id=\"1l843\">&#8230; Le bokashi !<\/h4>\n<p>L\u00e0 encore, c\u2019est une astuce de Fabian, d\u00e9cid\u00e9ment ZE adepte anti-gaspi de la #TeamFlora. \ud83d\ude01<\/p>\n<p>Le bokashi, c\u2019est un syst\u00e8me de <strong>compostage urbain<\/strong>. D\u2019ailleurs, \u201cbokashi\u201d, \u00e7a veut dire \u201ccompost\u201d en japonais.<\/p>\n<p>Le bokashi, c\u2019est LA r\u00e9volution anti-gaspi pour tous ceux qui <strong>n\u2019ont pas de jardin<\/strong> ! Rassure-toi, tu ne vas pas te retrouver infest\u00e9 de mouches ou de vers. \ud83d\ude37 Le syst\u00e8me a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour \u00eatre utilis\u00e9 en int\u00e9rieur. Tu peux t\u2019en procurer un <a href=\"https:\/\/bokashicompost.be\/\">ici<\/a>. Si tu as l\u2019\u00e2me d\u2019un bricoleur, tu peux en fabriquer un toi-m\u00eame ! On a trouv\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=JLqSRKNIwYs\">ce tuto<\/a> qui pourrait t\u2019aider. \ud83d\udcaa<\/p>\n<h2 id=\"d7g2h\">Cuisine en mode z\u00e9ro d\u00e9chet<\/h2>\n<p>Pour cuisiner en mode z\u00e9ro d\u00e9chet, il faut que tu changes compl\u00e8tement ta fa\u00e7on de voir une recette de cuisine. En fait, \u00e0 la place de lister les ingr\u00e9dients dont tu as besoin, cherche une recette qui te permet d\u2019<strong>\u00e9viter le gaspillage des aliment au max<\/strong>. \ud83e\uddd0<\/p>\n<p>Pour faire encore plus simple, procure-toi un livre de recettes anti-gaspi. On en a r\u00e9pertori\u00e9 quelques-uns rien que pour toi :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/Ma-cuisine-z%C3%A9ro-d%C3%A9chet-recettes\/dp\/2263161562\/ref=sr_1_4?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;dchild=1&amp;keywords=cuisine+z%C3%A9ro+d%C3%A9chet&amp;qid=1611847318&amp;sr=8-4\">Ma cuisine z\u00e9ro d\u00e9chet &#8211; 120 recettes sans rien jeter (vraiment rien !) \u2022 Delphine Brunet<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/Cuisine-z%C3%A9ro-d%C3%A9chet-Giovanna-Torrico\/dp\/2501125576\/ref=sr_1_1?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;dchild=1&amp;keywords=cuisine+z%C3%A9ro+d%C3%A9chet&amp;qid=1611847318&amp;sr=8-1\">Cuisiner z\u00e9ro d\u00e9chet &#8211; 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller \u2022 Giovanna Torrico &amp; Amelia Wasiliev<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/Cuisinez-fanes-%C3%A9pluchures-herbes-sauvages\/dp\/2815313332\/ref=sr_1_10?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;dchild=1&amp;keywords=cuisine+z%C3%A9ro+d%C3%A9chet&amp;qid=1611847318&amp;sr=8-10\">Cuisinez les fanes, \u00e9pluchures et herbes sauvages \u2022 Morgane Rey<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/cuisine-z%C3%A9ro-g%C3%A2chis-Selma-Seddik\/dp\/2365493459\/ref=sr_1_12?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;dchild=1&amp;keywords=cuisine+z%C3%A9ro+d%C3%A9chet&amp;qid=1611847318&amp;sr=8-12\">La cuisine z\u00e9ro g\u00e2chis \u2022 Selma Seddik <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"c0trl\">Conserve tes aliments ou tes restes dans des emballages anti-gaspi<\/h2>\n<p>Bon, l\u00e0, on est en plein confinement. Mais quand on pourra retourner au restaurant (on se r\u00e9jouit trooooop) pense \u00e0 <strong>emporter une bo\u00eete \u00e0 tartines avec toi<\/strong>. Tu \u00e9viteras ainsi l\u2019utilisation de doggybags en aluminium, en plastique ou en carton.<\/p>\n<p>En ce qui concerne les restes de tes repas, il te suffit de <strong>les stocker dans un r\u00e9cipient en verre <\/strong>avec un couvercle ou une assiette pos\u00e9e par-dessus. Dans certains cas, tu peux aussi utiliser <strong>des wraps en cire d\u2019abeille<\/strong>. Tu peux en acheter <a href=\"https:\/\/www.kazidomi.com\/fr\/contenant-vrac\/2939-emballage-alimentaire-medium-25x28cm.html?for-country=BE&amp;gclid=Cj0KCQiA3smABhCjARIsAKtrg6LCS_eVr0CbctNgyfnn5VZVofE0TJkgfd79mY43VnaVMhte3GK7RYQaAmlEEALw_wcB\">ici<\/a>, en magasin bio ou en fabriquer toi m\u00eame. L\u00e0 encore, on a trouv\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=LWriYkjG93I\">un tuto qui pourrait t\u2019\u00eatre utile<\/a>.<\/p>\n<figure class=\"image strchf-type-image regular strchf-size-regular strchf-align-center\"><picture><source srcset=\"https:\/\/flora.insure\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/anti-gaspi-conservation-restes-aliments_ccf423e526e1aa71443890cb0b121435_800.jpg 1x\" media=\"(max-width: 768px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/flora.insure\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/anti-gaspi-conservation-restes-aliments_ccf423e526e1aa71443890cb0b121435_800.jpg 1x\" media=\"(min-width: 769px)\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/flora.insure\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/anti-gaspi-conservation-restes-aliments_ccf423e526e1aa71443890cb0b121435_800.jpg\" alt=\"Anti-gaspi - conservation des restes d'aliments\" \/><\/picture><\/figure>\n<p><strong>Tu as d\u00e9j\u00e0 adopt\u00e9 des gestes z\u00e9ro d\u00e9chet chez toi ? Raconte-nous tout en commentaire ! \ud83d\udc47<\/strong><\/p>\n<p><!-- strchf script --><script>if(window.strchfSettings === undefined) window.strchfSettings = {};window.strchfSettings.stats = {url: \"https:\/\/flora.storychief.io\/fr\/objectif-zero-dechet-anti-gaspi-cuisine?id=2010090661&type=2\",title: \"Objectif z\u00e9ro d\u00e9chets dans la cuisine\",id: \"9c0492cc-e256-44b8-852d-57b94f5c05f2\"};(function(d, s, id) {var js, sjs = d.getElementsByTagName(s)[0];if (d.getElementById(id)) {window.strchf.update(); return;}js = d.createElement(s); js.id = id;js.src = \"https:\/\/d37oebn0w9ir6a.cloudfront.net\/scripts\/v0\/strchf.js\";js.async = true;sjs.parentNode.insertBefore(js, sjs);}(document, 'script', 'storychief-jssdk'))<\/script><!-- End strchf script --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand on se lance dans le #Z\u00e9roD\u00e9chets, on ne sait pas toujours par o\u00f9 commencer. 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